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                            反季节果蔬真的不宜食用吗?北海食药监部门给出权威答案

                            发表时间:2018-11-24    来源:北海晚报

                            随着冬季临近,反季节果蔬能否放心吃的话题又被提出来讨论。记者日前从北海市食品药品监督管理局了解到,市民完全无需担心反季节果蔬的食用安全问题 

                            在科技不断发展的今天,在冬天吃到夏天的蔬菜水果已经不是难事,这些果蔬也被称为“反季节果蔬”。 

                            有些市民却认为:这些果蔬与本来应该出现的季节相反,与时令不符,对人体有害无益,甚至有人认为,反季节果蔬是通过化肥、农药、激素生产出来的,不但果蔬的营养价值不如当季果蔬高,连食品安全问题都难以得到保障。 

                            Q:
                            那么,事实是否真如人们猜测的那样呢?

                            A:
                            记者从北海市食药监管局了解到,反季节果蔬主要通过模拟适合果蔬生长的温度、湿度等条件,让果蔬“误以为”自己正处在最佳生长期,进而实现在反季节中成长的目的。 

                            目前比较常见的做法主要有大棚、增温、增光等,这些科学手段?#20204;?#23376;、辣椒等不耐寒的品?#20540;?#20197;在冬天茁壮成长。换而言之,生产者只需要利用大棚、增温设备等物理手段,为反季节果蔬模拟出最佳生长环境即可,其他种植方法与当季果蔬并无差异 

                            关于激素催熟  

                            至于有人提出反季节果蔬使用激素催熟的质疑,根本原因在于质疑者将植物激素?#25237;?#29289;激素这完全不同的两种物质混为一谈。对于植物来?#25285;?#24403;处于适合生长的环境中时,植物会感知外界情况,并产生植物激素来帮助自己生长,因此,不论是自?#25442;?#22659;还是人工模拟的环?#24120;?#26893;物都会产生植物激素 

                            另外,“催熟”并非反季节果蔬才有,如北海人常见的香蕉,为了方便香蕉的运输和保存,生产者往往会在香蕉还未成熟时就摘下,待准备出售时再用乙烯催熟,这种催熟方式比较常见,而且对人体没有不良影响

                            近年来,从北方到北海过冬的“候鸟老人”不断增多。对于北方群众而言,他们在冬天吃到的果蔬相对较少,北海地区因气候比较温暖,不但有反季节果蔬,还有许多北方冬天吃不到的水果,从膳食营养的角度来看,多吃些反季节果蔬不但不存在安全问题,还更有利于营养的全面摄入 

                            责任编辑:返回顶部
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